Boi gordo: confira as cotações para segunda (6)

O preço do boi gordo registra alta de 0,51% nesta segunda (6) e a arroba é negociada a R$ 307,35, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
03/10/2025	307,35	0,51%	1,07%	57,66
02/10/2025	305,80	0,07%	0,56%	57,27
01/10/2025	305,60	0,49%	0,49%	57,43
30/09/2025	304,10	0,05%	-2,06%	57,12
29/09/2025	303,95	0,33%	-2,11%	57,15

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram alta de 0,12% e do frango resfriado sofreram uma valorização de 0,12%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,07, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,09.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
03/10/2025	8,07	0,12%	1,00%
02/10/2025	8,06	0,88%	0,88%
01/10/2025	7,99	0,00%	0,00%
30/09/2025	7,99	0,00%	11,28%
29/09/2025	7,99	0,13%	11,28%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
03/10/2025	8,09	0,12%	-0,74%
02/10/2025	8,08	-0,86%	-0,86%
01/10/2025	8,15	0,00%	0,00%
30/09/2025	8,15	0,12%	13,35%
29/09/2025	8,14	0,00%	13,21%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial aponta desvalorização de 1,78% no preço, sendo negociada a R$ 12,71 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
03/10/2025	12,71	-1,78%	-1,93%
02/10/2025	12,94	0,00%	-0,15%
01/10/2025	12,94	-0,15%	-0,15%
30/09/2025	12,96	-1,22%	-5,05%
29/09/2025	13,12	0,00%	-3,88%

O preço do suíno vivo registra estabilidade em todos os estados, exceto no Rio Grande do Sul, onde há uma leve queda de 0,12%, e em Minas Gerais, com alta de 0,12%. As mercadorias variam entre R$ 8,24 e R$8,88.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
03/10/2025	MG – posto	8,25	0,12%	0,00%
03/10/2025	PR – a retirar	8,53	0,00%	-0,58%
03/10/2025	RS – a retirar	8,39	-0,12%	-0,12%
03/10/2025	SC – a retirar	8,24	0,00%	-0,12%
03/10/2025	SP – posto	8,88	0,00%	-0,34%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.