Boi gordo hoje: confira as cotações para quarta-feira (24)

O preço do boi gordo inicia esta quarta-feira (24) estável. A arroba é negociada a R$ 304,45, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
23/09/2025	304,45	0,00%	-1,95%	57,05
22/09/2025	304,45	0,12%	-1,95%	57,05
19/09/2025	304,10	-0,36%	-2,06%	57,16
18/09/2025	305,20	0,03%	-1,71%	57,48
17/09/2025	305,10	-0,64%	-1,74%	57,58

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentam estabilidade e do frango resfriado aponta valorização de 0,13%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,97, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,00.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
23/09/2025	7,97	0,00%	11,00%
22/09/2025	7,97	0,13%	11,00%
19/09/2025	7,96	0,00%	10,86%
18/09/2025	7,96	0,00%	10,86%
17/09/2025	7,96	0,00%	10,86%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
23/09/2025	8,00	0,13%	11,27%
22/09/2025	7,99	0,13%	11,13%
19/09/2025	7,98	0,00%	10,99%
18/09/2025	7,98	0,00%	10,99%
17/09/2025	7,98	0,00%	10,99%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 13,27 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
23/09/2025	13,27	0,00%	-2,78%
22/09/2025	13,27	-0,60%	-2,78%
19/09/2025	13,35	-0,30%	-2,20%
18/09/2025	13,39	0,00%	-1,90%
17/09/2025	13,39	0,00%	-1,90%

O preço do suíno vivo aponta baixa em quase todos os estados, com destaque para Minas Gerais, que apresenta estabilidade, com a mercadoria cotada a R$ 8,43.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
23/09/2025	MG – posto	8,43	0,00%	-7,77%
23/09/2025	PR – a retirar	8,68	-0,34%	-2,91%
23/09/2025	RS – a retirar	8,50	-0,12%	-2,19%
23/09/2025	SC – a retirar	8,39	-0,24%	-3,78%
23/09/2025	SP – posto	9,06	-0,11%	-3,41%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.