Boi gordo registra queda nos preços nesta sexta-feira (25)

O preço do boi gordo nesta sexta-feira (25) apresenta queda de 0,56% e a arroba continua sendo negociada a R$ 294,45, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
24/07/2025	294,45	-0,56%	-7,23%	53,36
23/07/2025	296,10	0,00%	-6,71%	53,20
22/07/2025	296,10	0,75%	-6,71%	53,20
21/07/2025	293,90	-0,96%	-7,40%	52,78
18/07/2025	296,75	-0,59%	-6,51%	53,12

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram estabilidade e estão sendo vendidos a R$ 7,20.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
24/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%
23/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%
22/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%
21/07/2025	7,20	-0,69%	-3,23%
18/07/2025	7,25	-0,41%	-2,55%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
24/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%
23/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%
22/07/2025	7,20	0,00%	-3,23%
21/07/2025	7,20	-0,69%	-3,23%
18/07/2025	7,25	-0,41%	-2,55%

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, com a mercadoria ainda negociada R$ 11,86, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. O preço do suíno vivo apresenta estabilidade em quase todos os estados, com exceção do Paraná e Santa Catarina. O primeiro teve uma queda de 0,26%, sendo vendido à R$ 7,69. O segundo também caiu, com o valor do quilo sendo vendido à R$ 7,62; a queda foi de 0,91%.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
24/07/2025	11,86	0,00%	-5,87%
23/07/2025	11,86	-2,39%	-5,87%
22/07/2025	12,15	-2,33%	-3,57%
21/07/2025	12,44	0,24%	-1,27%
18/07/2025	12,41	0,24%	-1,51%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
24/07/2025	MG – posto	7,92	0,00%	-6,05%
24/07/2025	PR – a retirar	7,69	-0,26%	-5,99%
24/07/2025	RS – a retirar	7,75	0,00%	-4,67%
24/07/2025	SC – a retirar	7,62	-0,91%	-5,93%
24/07/2025	SP – posto	8,19	0,00%	-6,51%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. A mercadoria atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, o que garante maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, e oferece textura e sabor mais próximos do fresco – ideal para consumidores exigentes e restaurantes.