Boi gordo tem baixa e carcaça suína fica estável nesta quinta-feira (10)

Nesta quinta-feira (10), o boi gordo registra baixa de 0,20% e é negociado a R$ 305,00 em São Paulo, conforme dados do Cepea.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:

Data	Valor (R$)	Variação Dia	Variação Mês	Valor (US$)
09/07/2025	305,00	-0,20%	-3,91%	55,53
08/07/2025	305,60	0,02%	-3,72%	56,11
07/07/2025	305,55	-1,56%	-3,73%	55,77
04/07/2025	310,40	0,00%	-2,21%	57,35
03/07/2025	310,40	-0,08%	-2,21%	57,35

Preço do frango congelado e resfriado

Entre as aves, os quilos do frango congelado ficou estável, sendo negociado a R$ 7,39. O frango resfriado também manteve estabilidade, sendo vendido a R$ 7,41.

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

No mercado de suínos, a carcaça especial ficou estável e continua sendo vendida a R$ 12,68. O suíno vivo manteve estabilidade em Minas Gerais, Santa Catarina e São Paulo, com baixa no Paraná e Rio Grande do Sul, onde teve queda de 0,74% e 0,12%, respectivamente. Sendo negociados a R$ 8,08 e R$ 8,06.

Indicador do suíno vivo:

Data	Estado	Valor (R$)	Variação Dia	Variação Mês
09/07/2025	MG – posto	8,42	0,00%	-0,12%
09/07/2025	PR – a retirar	8,08	-0,74%	-1,22%
09/07/2025	RS – a retirar	8,06	-0,12%	-0,86%
09/07/2025	SC – a retirar	8,09	0,00%	-0,12%
09/07/2025	SP – posto	8,78	0,00%	0,23%

 

Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:

 

Data	Média (R$)	Variação Dia	Variação Mês
09/07/2025	12,68	0,00%	0,63%
08/07/2025	12,68	0,00%	0,63%
07/07/2025	12,68	-0,16%	0,63%
04/07/2025	12,70	0,00%	0,79%
03/07/2025	12,70	0,63%	0,79%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.