Café, açúcar e milho registram alta nos preços; café robusta lidera com 1,61% de valorização

O preço do café arábica aumentou em 0,35% nesta segunda-feira (23), e a saca de 60 kg está sendo negociada por R$ 1.976,30 na cidade de São Paulo, segundo dados atualizados do mercado.

Já o café robusta também apresentou aumento de 1,61%. A saca de 60 kg do grão está sendo vendida a R$ 1.186,21.

Indicador do café arábica nos últimos 5 dias

Data	Valor (R$)	Variação Diária	Variação Mensal	Valor (US$)
23/06/2025	1.976,30	0,35%	-15,39%	358,94
20/06/2025	1.969,45	-4,49%	-15,68%	356,59
18/06/2025	2.061,95	-3,98%	-11,72%	374,70
17/06/2025	2.147,51	-0,94%	-8,06%	390,38
16/06/2025	2.167,87	-1,36%	-7,19%	394,59

Indicador do café robusta nos últimos 5 dias

Data	Valor (R$)	Variação Diária	Variação Mensal	Valor (US$)
23/06/2025	1.186,21	1,61%	-14,93%	215,44
20/06/2025	1.167,47	-3,44%	-16,28%	211,38
18/06/2025	1.209,04	-6,06%	-13,30%	219,71
17/06/2025	1.287,01	1,02%	-7,70%	233,96
16/06/2025	1.273,96	-0,72%	-8,64%	231,88

Preço do açúcar cristal

O preço do açúcar cristal registrou aumento em São Paulo e queda em Santos nesta segunda-feira (23).

•  Em São Paulo capital, a saca de 50 kg do açúcar cristal subiu 0,97%, sendo cotada a R$ 124,21.
•  Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — recuou 0,17%, com o valor da saca em R$ 121,78.

Indicador do açúcar cristal no últimos 5 dias em São Paulo:

Data	Valor (R$)	Variação Diária	Variação Mensal	Valor (US$)
23/06/2025	124,21	0,97%	-7,02%	22,56
20/06/2025	123,02	-1,58%	-7,91%	22,27
18/06/2025	124,99	-1,50%	-6,44%	22,71
17/06/2025	126,89	-1,04%	-5,02%	23,07
16/06/2025	128,22	2,14%	-4,02%	23,34

Indicador do açúcar cristal no últimos 5 dias em Santos:

Data	Valor (R$)	Variação Diária	Variação Mensal	Valor (US$)
23/06/2025	121,78	-0,17%	-8,08%	22,06
20/06/2025	121,99	1,48%	-7,92%	22,20
18/06/2025	120,21	-0,81%	-9,26%	21,90
17/06/2025	121,19	-2,98%	-8,52%	22,13
16/06/2025	124,91	1,53%	-5,71%	22,66

Preço do milho

No estado de São Paulo, a saca de 60 kg do milho está sendo vendida a R$ 68,43, um aumento de 0,47% comparado à última cotação. 

Indicador do milho nos últimos 5 dias

Data	Valor (R$)	Variação Diária	Variação Mensal	Valor (US$)
23/06/2025	68,43	0,47%	-0,75%	12,43
20/06/2025	68,11	0,06%	-1,22%	12,33
18/06/2025	68,07	1,05%	-1,28%	12,37
17/06/2025	67,36	-0,21%	-2,31%	12,25
16/06/2025	67,50	-0,16%	-2,10%	12,29

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.