Cotações do café, açúcar e milho para esta quarta-feira (18)

O preço do café arábica caiu 0,94% e a saca de 60 kg está sendo negociada nesta quarta (18) por R$ 2.147,51 na cidade de São Paulo, segundo dados do Cepea. 

No movimento contrário, o café robusta apresentou aumento de 1,02%, sendo negociado a R$ 1.287,01.

Indicador do café arábica nos últimos 5 dias:

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
17/06/2025	2.147,51	-0,94%	-8,06%	390,38
16/06/2025	2.167,87	-1,36%	-7,19%	394,59
13/06/2025	2.197,73	-1,44%	-5,91%	396,92
12/06/2025	2.229,75	-0,95%	-4,54%	402,12
11/06/2025	2.251,10	-1,13%	-3,62%	405,97

Indicador do café robusta nos últimos 5 dias:

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
17/06/2025	1.287,01	1,02%	-7,70%	233,96
16/06/2025	1.273,96	-0,72%	-8,64%	231,88
13/06/2025	1.283,26	-3,76%	-7,97%	231,76
12/06/2025	1.333,38	-0,79%	-4,38%	240,47
11/06/2025	1.343,93	-1,74%	-3,62%	242,37

Açúcar

O preço do açúcar cristal registra queda nesta quarta-feira (18) nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta queda de 1,04%, sendo cotada a R$ 126,89.

Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — registra baixa de 2,98%, com o valor da saca em R$ 121,19.

Indicador do açúcar cristal no últimos 5 dias em São Paulo:

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
17/06/2025	126,89	-1,04%	-5,02%	23,07
16/06/2025	128,22	2,14%	-4,02%	23,34
13/06/2025	125,53	-0,81%	-6,03%	22,67
12/06/2025	126,56	-0,39%	-5,26%	22,82
11/06/2025	127,06	-2,32%	-4,89%	22,91

Indicador do açúcar cristal no últimos 5 dias em Santos:

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
17/06/2025	121,19	-2,98%	-8,52%	22,13
16/06/2025	124,91	1,53%	-5,71%	22,66
13/06/2025	123,03	-0,29%	-7,13%	22,11
12/06/2025	123,39	-0,72%	-6,86%	22,28
11/06/2025	124,29	-0,77%	-6,18%	22,44

Milho

Nesta quarta-feira (18), a saca de 60 kg do milho está sendo vendida a R$ 67,37, com queda de 0,21% no dia.

Indicador do milho nos últimos 5 dias:

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
17/06/2025	67,36	-0,21%	-2,31%	12,25
16/06/2025	67,50	-0,16%	-2,10%	12,29
13/06/2025	67,61	-0,04%	-1,94%	12,21
12/06/2025	67,64	-0,49%	-1,90%	12,20
11/06/2025	67,97	0,35%	-1,42%	12,26

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.