Preço do boi gordo hoje: confira as cotações para segunda-feira (22)

O preço do boi gordo inicia segunda-feira (22) em baixa. A arroba abre o dia negociada a R$ 304,10, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
19/09/2025	304,10	-0,36%	-2,06%	57,16
18/09/2025	305,20	0,03%	-1,71%	57,48
17/09/2025	305,10	-0,64%	-1,74%	57,58
16/09/2025	307,05	-0,28%	-1,11%	57,96
15/09/2025	307,90	-0,92%	-0,84%	57,90

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e do frango resfriado registraram estabilidade. A primeira mercadoria está cotada a R$ 7,96, e a segunda é comercializada a R$ 7,98.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
19/09/2025	7,96	0,00%	10,86%
18/09/2025	7,96	0,00%	10,86%
17/09/2025	7,96	0,00%	10,86%
16/09/2025	7,96	2,98%	10,86%
15/09/2025	7,73	3,07%	7,66%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
19/09/2025	7,98	0,00%	10,99%
18/09/2025	7,98	0,00%	10,99%
17/09/2025	7,98	0,00%	10,99%
16/09/2025	7,98	2,84%	10,99%
15/09/2025	7,76	3,33%	7,93%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra baixa de 0,30% no preço, sendo negociada a R$ 13,35 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
19/09/2025	13,35	-0,30%	-2,20%
18/09/2025	13,39	0,00%	-1,90%
17/09/2025	13,39	0,00%	-1,90%
16/09/2025	13,39	-1,33%	-1,90%
15/09/2025	13,57	-0,80%	-0,59%

O preço do suíno vivo aponta queda em todos os estados. Com destaque para Paraná que registrou baixa de 1,12%, cotado R$8,80.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
19/09/2025	MG – posto	8,57	-2,06%	-6,24%
19/09/2025	PR – a retirar	8,80	-1,12%	-1,57%
19/09/2025	RS – a retirar	8,57	-0,12%	-1,38%
19/09/2025	SC – a retirar	8,48	-0,35%	-2,75%
19/09/2025	SP – posto	9,19	-1,08%	-2,03%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.