Preços do Boi, Frango e Suíno nesta sexta-feira (13), cotações atualizadas

O preço do boi gordo registrou alta de 0,53% nesta sexta-feira (13), com a arroba do boi sendo negociada a R$ 315,85 no estado de São Paulo.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/@
12/06/2025	313,03	0,30%	2,26%	56,26
11/06/2025	312,09	0,19%	1,96%	56,00
10/06/2025	311,49	0,38%	1,76%	55,69
09/06/2025	310,33	0,37%	1,38%	55,35
06/06/2025	309,20	0,33%	1,01%	54,85
05/06/2025	308,19	0,30%	-0,12%	54,42

Preço do frango congelado e resfriado

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado manteve estabilidade, com o quilo cotado a R$ 7,36. O frango resfriado também se manteve estável e continua sendo vendido a R$ 7,39 o quilo, refletindo ajustes no mercado consumidor.

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registrou estabilidade nos preços, mantendo o quilo em R$ 12,55 nos atacados da Grande São Paulo. Em contrapartida, o preço do suíno vivo teve alta em diversas regiões, como no Paraná, onde o quilo do suíno vivo está sendo comercializado a R$ 7,97, segundo dados do Cepea.

Indicador do suíno vivo:

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
12/06/2025	MG – posto	8,44	0,00%	4,07%
12/06/2025	PR – a retirar	7,97	0,50%	0,76%
12/06/2025	RS – a retirar	8,03	0,00%	0,63%
12/06/2025	SC – a retirar	8,00	0,25%	4,03%
12/06/2025	SP – posto	8,50	0,00%	1,19%

Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
11/06/2025	12,55	0,00%	2,20%
10/06/2025	12,55	0,80%	2,20%
09/06/2025	12,45	1,55%	1,38%
06/06/2025	12,26	1,07%	-0,16%
05/06/2025	12,13	0,00%	-1,22%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.