Saca do café arábica recua, nesta sexta-feira (27)

O preço do café arábica caiu 0,59% e a saca de 60 kg está sendo negociada nesta sexta-feira (27) por R$ 1.905,98 na cidade de São Paulo, segundo dados do Cepea. 

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ 

Data	Valor R$	Var. Dia	Var. Mês	Valor US$
26/06/2025	1.905,98	-0,59%	-18,40%	346,42
25/06/2025	1.917,30	-0,95%	-17,92%	345,09
24/06/2025	1.935,67	-2,06%	-17,13%	351,05
23/06/2025	1.976,30	0,35%	-15,39%	358,94
20/06/2025	1.969,45	-4,49%	-15,68%	356,59

Já o café robusta teve alta de 1,83% e é negociado a R$ 1.114,57.

Indicador do Café Robusta CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var. Dia	Var. Mês	Valor US$
26/06/2025	1.114,57	1,83%	-20,07%	202,58
25/06/2025	1.094,58	-3,83%	-21,50%	197,01
24/06/2025	1.138,20	-4,05%	-18,38%	206,42
23/06/2025	1.186,21	1,61%	-14,93%	215,44
20/06/2025	1.167,47	-3,44%	-16,28%	211,38

Açúcar

O preço do açúcar cristal recuou nesta sexta (27) nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta recuo de 0,90%, cotada a R$ 118,76. 

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

Data	Valor R$	Var. Dia	Var. Mês	Valor US$
26/06/2025	118,76	-0,90%	-11,10%	21,58
25/06/2025	119,84	-0,74%	-10,29%	21,57
24/06/2025	120,73	-2,80%	-9,63%	21,89
23/06/2025	124,21	0,97%	-7,02%	22,56
20/06/2025	123,02	-1,58%	-7,91%	22,27

Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — também registra queda, mas de 1,14%, com o valor da saca em R$ 120,91. 

Indicador Açúcar Cristal – Santos 

Data	Valor R$	Var. Dia	Var. Mês	Valor US$
26/06/2025	120,91	-1,14%	-8,73%	21,93
25/06/2025	122,30	1,96%	-7,68%	22,06
24/06/2025	119,95	-1,50%	-9,46%	21,83
23/06/2025	121,78	-0,17%	-8,08%	22,06
20/06/2025	121,99	1,48%	-7,92%	22,20

Milho

Nesta sexta-feira (27), a saca de 60 kg do milho é vendida a R$ 67,58, com queda de 0,68% no dia.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
26/06/2025	67,58	-0,68%	-1,99%	12,28
25/06/2025	68,04	-0,34%	-1,32%	12,25
24/06/2025	68,27	-0,23%	-0,99%	12,38
23/06/2025	68,43	0,47%	-0,75%	12,43
20/06/2025	68,11	0,06%	-1,22%	12,33

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica – conhecido também como café Conilon, em algumas regiões – tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial. O grão é preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente empregado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia. Em relação ao preço, o grão costuma ser mais barato em comparação ao arábica, considerando o perfil industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, principalmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente utilizada em negociações e relatórios de preço do milho.