Boi gordo registra alta no preço da arroba

O preço do boi gordo registra alta de 0,33% nesta sexta-feira (8), e a arroba é negociada a R$ 305,30, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
07/08/2025	305,30	0,33%	3,72%	56,17
06/08/2025	304,30	1,10%	3,38%	55,70
05/08/2025	301,00	0,69%	2,26%	54,66
04/08/2025	298,95	1,56%	1,56%	54,29
01/08/2025	294,35	0,00%	0,00%	52,55

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado apresentou aumento de 0,14% e o frango resfriado registrou estabilidade. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,32, enquanto a segunda continua comercializada a R$ 7,43.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
07/08/2025	7,32	0,14%	1,39%
06/08/2025	7,31	0,55%	1,25%
05/08/2025	7,27	0,14%	0,69%
04/08/2025	7,26	0,55%	0,55%
01/08/2025	7,22	0,00%	0,00%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
07/08/2025	7,43	0,00%	2,91%
06/08/2025	7,43	1,92%	2,91%
05/08/2025	7,29	0,28%	0,97%
04/08/2025	7,27	0,69%	0,69%
01/08/2025	7,22	0,00%	0,00%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 11,89 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
07/08/2025	11,89	0,00%	2,32%
06/08/2025	11,89	0,00%	2,32%
05/08/2025	11,89	1,28%	2,32%
04/08/2025	11,74	0,60%	1,03%
01/08/2025	11,67	0,43%	0,43%

O preço do suíno vivo registra alta em quase todos os estados, exceção de São Paulo, onde apresenta estabilidade, com a mercadoria cotada a R$ 8,15. Paraná e Santa Catarina tiveram alta de 1,17% e 0,64%, onde a mercadoria está cotada a R$ 7,78 e R$ 7,82, respectivamente. Rio Grande do Sul apresenta alta de 0,65%, com o produto comercializado a R$ 7,77.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
07/08/2025	MG – posto	8,04	0,00%	4,15%
07/08/2025	PR – a retirar	7,78	1,17%	3,32%
07/08/2025	RS – a retirar	7,77	0,65%	2,78%
07/08/2025	SC – a retirar	7,82	0,64%	4,27%
07/08/2025	SP – posto	8,15	0,00%	2,00%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.