Café hoje: confira as cotações para quinta-feira (25)

O preço do café arábica abre esta quinta-feira (25) após alta de 0,95%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.075,25 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
24/09/2025	2.075,25	0,95%	-10,67%	389,57
23/09/2025	2.055,69	-3,63%	-11,51%	388,97
22/09/2025	2.133,08	-0,66%	-8,18%	399,68
19/09/2025	2.147,29	-3,07%	-7,57%	403,63
18/09/2025	2.215,26	-0,98%	-4,64%	417,19

O café robusta teve alta de 1,96% no preço, sendo comercializado a R$ 1.303,92.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
24/09/2025	1.303,92	1,96%	-15,02%	244,78
23/09/2025	1.278,86	-2,62%	-16,65%	241,98
22/09/2025	1.313,22	1,92%	-14,42%	246,06
19/09/2025	1.288,48	-7,27%	-16,03%	242,20
18/09/2025	1.389,44	-1,35%	-9,45%	261,66

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta desvalorização nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta baixa de 0,91%, cotada a R$ 118,70.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
24/09/2025	118,70	-0,91%	0,22%	22,28
23/09/2025	119,79	0,08%	1,14%	22,67
22/09/2025	119,70	-0,62%	1,06%	22,43
19/09/2025	120,45	0,94%	1,70%	22,64
18/09/2025	119,33	-0,03%	0,75%	22,47

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 118,12, após baixa de 0,55% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
24/09/2025	118,12	-0,55%	-4,96%	22,24
23/09/2025	118,77	1,33%	-4,44%	22,38
22/09/2025	117,21	-0,69%	-5,70%	21,93
19/09/2025	118,03	0,85%	-5,04%	22,15
18/09/2025	117,04	-0,75%	-5,83%	22,08

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,33, após alta de 0,02%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
24/09/2025	64,33	0,02%	0,06%	12,08
23/09/2025	64,32	-0,66%	0,05%	12,17
22/09/2025	64,75	-0,87%	0,72%	12,13
19/09/2025	65,32	-0,02%	1,60%	12,28
18/09/2025	65,33	-0,05%	1,62%	12,30

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.