Preço do boi gordo hoje: confira as cotações para esta segunda-feira (20)

O preço do boi gordo nesta segunda-feira (20) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$309,70, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
17/10/2025	309,70	0,18%	1,84%	57,29
16/10/2025	309,15	0,00%	1,66%	56,65
15/10/2025	309,15	0,15%	1,66%	56,65
14/10/2025	308,70	0,13%	1,51%	56,48
13/10/2025	308,30	0,11%	1,38%	56,49

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram baixa. A primeira opção está sendo vendida a R$ 8,21. Já a segunda é comercializada a R$ 8,24. 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
17/10/2025	8,21	-0,61%	2,75%
16/10/2025	8,26	0,85%	3,38%
15/10/2025	8,19	0,00%	2,50%
14/10/2025	8,19	-0,12%	2,50%
13/10/2025	8,20	0,12%	2,63%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
17/10/2025	8,24	-0,48%	1,10%
16/10/2025	8,28	0,73%	1,60%
15/10/2025	8,22	0,12%	0,86%
14/10/2025	8,21	-0,12%	0,74%
13/10/2025	8,22	0,12%	0,86%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,58, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. 

O preço do suíno vivo apresenta variação nos estados, com destaque para o Paraná, sendo vendido a R$ 8,44, após estabilidade. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
17/10/2025	12,58	0,00%	-2,93%
16/10/2025	12,58	0,00%	-2,93%
15/10/2025	12,58	0,00%	-2,93%
14/10/2025	12,58	-0,63%	-2,93%
13/10/2025	12,66	0,00%	-2,31%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
17/10/2025	MG – posto	8,25	0,00%	0,00%
17/10/2025	PR – a retirar	8,44	0,00%	-1,63%
17/10/2025	RS – a retirar	8,31	-0,12%	-1,07%
17/10/2025	SC – a retirar	8,30	-0,12%	0,61%
17/10/2025	SP – posto	8,75	0,00%	-1,80%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.