Preço do boi gordo hoje: confira as cotações para terça-feira (16)

O preço do boi gordo inicia terça-feira (16) em baixa. A arroba abre o dia negociada a R$ 307,90, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
15/09/2025	307,90	-0,92%	-0,84%	57,90
12/09/2025	310,75	0,00%	0,08%	57,61
11/09/2025	310,75	-0,29%	0,08%	57,61
10/09/2025	311,65	-0,02%	0,37%	57,63
09/09/2025	311,70	-0,18%	0,39%	57,36

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e do frango resfriado registraram alta de 3,07% e 3,33%, respectivamente. A primeira mercadoria está cotada a R$ 7,73, e a segunda é comercializada a R$ 7,76.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
15/09/2025	7,73	3,07%	7,66%
12/09/2025	7,50	0,00%	4,46%
11/09/2025	7,50	0,00%	4,46%
10/09/2025	7,50	1,35%	4,46%
09/09/2025	7,40	0,95%	3,06%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
15/09/2025	7,76	3,33%	7,93%
12/09/2025	7,51	0,00%	4,45%
11/09/2025	7,51	0,00%	4,45%
10/09/2025	7,51	1,35%	4,45%
09/09/2025	7,41	0,95%	3,06%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra baixa de 0,80% no preço, sendo negociada a R$ 13,57 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
15/09/2025	13,57	-0,80%	-0,59%
12/09/2025	13,68	-0,07%	0,22%
11/09/2025	13,69	0,00%	0,29%
10/09/2025	13,69	0,00%	0,29%
09/09/2025	13,69	0,07%	0,29%

O preço do suíno vivo aponta baixa em todos os estados. Com destaque para Paraná com queda de 0,99%, cotado R$8,98. 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
15/09/2025	MG – posto	9,01	-0,66%	-1,42%
15/09/2025	PR – a retirar	8,98	-0,99%	0,45%
15/09/2025	RS – a retirar	8,65	-0,80%	-0,46%
15/09/2025	SC – a retirar	8,77	-0,45%	0,57%
15/09/2025	SP – posto	9,35	-0,64%	-0,32%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.